烹饪时间：6-10分钟
份量：约2人份
主要食材：猪肉
种类：锅物／汤品
烹调方式：煮／炖
使用时机：家常
菜系：和风料理

肉排 300公克 蒜末 20公克 洋葱末30公克 辣椒末10公克 葱花 30公克  
龟甲万料亭和露 40㏄ 味醂 20㏄ 米酒 20㏄  

1. 先将猪排切成厚约0.5公分。
2. 将作法1的猪排放入平底锅中，以小火煎至两面焦香至熟后取出。
3. 另取一炒锅，锅中加入1大匙色拉油，将蒜末、洋葱末及辣椒末入锅炒香，再加入龟甲万料亭和露、味醂、米酒及作法2的猪排，小火烧至汤汁收干即可。